70后儿时美食，这种糕点在市面很快消失，快来收藏

2020-02-17 13:25:04 来源：阅读：1

长白糕是70后的儿时记忆，小时候只有过年时候才能吃到的老式糕点，其中就有这个，这种东北才有的特产糕点，香软甜绵上面满满的糖，超级好吃！

【食材】

鸡蛋3个、低筋面粉100g、白糖70g、泡打粉0.5g、奶粉10g

【做法】

1、蛋清跟蛋黄分离，蛋清分3次加入3分之2的白糖打发，打发出至小尖角，干性发泡。

2、蛋黄加入3分之1白糖，乳化成糊糊状，分三次跟打发好的蛋清结合，最后加入过好筛的面粉、奶粉、泡打粉！

3、用翻拌的手法，混合成蛋糕糊！装入裱花袋！挤在烤盘里，每个要大小挤均匀，入烤箱前撒上砂糖粒！要买粗粒的砂糖才行！

4、入烤箱中下层160度烤20-30分钟左右，根据个人和个人的烤盘而定。

5、拿出晾凉就可以吃啦，吃不完的可以用纸袋密封保存起来。

长白糕不是特别干硬的那种，咬起来酥软，砂糖在嘴里嚼起来很爽，这种老式糕点市面上越来越少了，收藏起来这个方法试着做一下吧！

【烹饪小贴士】

1、没有奶粉就换成普通的面粉，加奶粉奶香味更浓一些。